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腊肠

2020-12-12

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。

季节

功效与作用

养胃健胃、提高免疫力、开胃消食

营养价值(好处)

腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食,增进食欲。

副作用(坏处)

腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等

能吃吗

可以食用,具有养胃健胃、提高免疫力、开胃消食的功效。

怎么吃

腊肠熟食:腊肠宜熟食,但属于腌制类食物,含盐量多,不宜多食。
注意适量:减肥者不宜多食腊肠。
腊肠捞饭:腊肠可放在米饭上蒸煮,会使米饭变香,下饭,增加食欲。

禁忌人群

心脑血管系统疾病,内分泌系统疾病患者不宜食用腊肠。

适宜人群

一般人群均可食用腊肠。


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