腊肠厂家
您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 行业资讯

3种不同香肠做法,传统做法与网红做法,你喜欢哪种?

2020-05-06

3种不同香肠做法,传统做法与网红做法,你喜欢哪种?


第1种:传统羊肠衣做的香肠:

特点:表面一层膜,其实就是羊的肠子,比较复杂,要求高,材料费用高;


羊肠香肠做法:


香肠需要的材料:羊肠衣、猪肉、玉米淀粉、调味品


传统现场做法:1、洗肠衣 2做肉馅 3、灌肠、4、水煮香肠 5煮好后自然风干


第2种:锡纸做猪肉香肠

特点:相对简单,需要锡纸

原料:猪肉馅500克(五花肉的会比较香)、锡纸

猪肉馅用五香粉2茶勺、生抽酱油1.5大勺、高度白酒2大勺、盐1.5茶勺、糖2茶勺、鸡精2茶勺、干淀粉4大勺、清水4-5大勺、红曲米粉1.5茶勺(调色用,红曲米粉是纯天然色素,无害,没有也可不加)调料


1.将锡纸铺再案板上(亚光面朝上),在锡纸的一端放入适量拌好的肉馅,两边留出约2厘米的余份。

2.将锡纸紧紧卷起,捏住两端将肉馅向中间挤,然后把两端拧紧。

3.用棉线将两端扎紧。

4.放入蒸锅中,蒸20分钟。

5.蒸好后,取出,凉透,剥掉锡纸,切片。


第3种:网红模具香肠

特点:用模具和裱花袋制作香肠,不脏手,方便快捷;

缺点:没有传统的口感,传统人士不接受

鸡胸肉、 180克虾仁、 60克土豆 、40克柠檬汁、 少许盐、 适量橄榄油 15毫升、玉米淀粉 15克


网红模具香肠做法:

1、制作肉末 

2、肉末放入裱花袋 

3、模具底部刷油 

4、裱花袋 的肉挤入模具

5入蒸锅蒸20分钟 

6、倒出香肠

标签

下一篇:吃肉是否会长胖2020-05-12

最近浏览:

相关产品

相关新闻