腊肠厂家
您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 技术资讯

3种不同香肠做法,传统做法与网红做法,你喜欢哪种?

2019-09-21

3种不同香肠做法,传统做法与网红做法,你喜欢哪种?


第1种:传统羊肠衣做的香肠:


特点:表面一层膜,其实就是羊的肠子,比较复杂,要求高,材料费用高;


羊肠香肠做法:

香肠需要的材料:羊肠衣、猪肉、玉米淀粉、调味品


传统现场做法:1、洗肠衣 2做肉馅 3、灌肠、4、水煮香肠 5煮好后自然风干



第2种:锡纸做猪肉香肠


特点:相对简单,需要锡纸


原料:猪肉馅500克(五花肉的会比较香)、锡纸


猪肉馅用五香粉2茶勺、生抽酱油1.5大勺、高度白酒2大勺、盐1.5茶勺、糖2茶勺、鸡精2茶勺、干淀粉4大勺、清水4-5大勺、红曲米粉1.5茶勺(调色用,红曲米粉是纯天然色素,无害,没有也可不加)调料


1.将锡纸铺再案板上(亚光面朝上),在锡纸的一端放入适量拌好的肉馅,两边留出约2厘米的余份。


2.将锡纸紧紧卷起,捏住两端将肉馅向中间挤,然后把两端拧紧。


3.用棉线将两端扎紧。


4.放入蒸锅中,蒸20分钟。


5.蒸好后,取出,凉透,剥掉锡纸,切片。



第3种:网红模具香肠


特点:用模具和裱花袋制作香肠,不脏手,方便快捷;


缺点:没有传统的口感,传统人士不接受


鸡胸肉、 180克虾仁、 60克土豆 、40克柠檬汁、 少许盐、 适量橄榄油 15毫升、玉米淀粉 15克


网红模具香肠做法:


1、制作肉末 2、肉末放入裱花袋 3、模具底部刷油 4、裱花袋 的肉挤入模具


5入蒸锅蒸20分钟 6、倒出香肠




三种香肠做法,你喜欢哪一种呢?有别的制作方法吗


标签

上一篇:香肠虾仁鸡蛋蘑菇焖饭2019-08-17
下一篇:没有了

最近浏览:

相关产品

相关新闻