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香肠对于高品质肠衣的7点要求

2019-08-06

近年来,跟着多层共挤技能的不断发展,多层共挤复合薄膜以其良好的阻隔性,耐化学性,耐高温低温性及力学功能等归纳优势,广泛的应用于食物、肉类、海鲜、粮食及化工产品范畴,多层共挤热收缩肠衣以其共同的加工工艺,包装作用,很多的被应用到需求巴氏灭菌的低温灌香肠制品的包装上。

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多层共挤收缩肠衣作为低温灌肠制品的包装,在灌制品的出产、出售、流转、贮存等环节起着非常重要的作用。

1)它必须保护腊肠不受微生物的、化学的、物理的污染。

2)坚持腊肠所要求的物理状况。

3)能告诉购买者腊肠中包括哪些成份。

4)它是产品的广告前言,劝导顾客购买您的产品而不是购买竞争对手的产品。   

鉴于以上的作用,高品质的肠衣对腊肠而言应到达以下几点要求: 

1)好的氧气、水汽及香味阻隔性; 

2)好的物理机械功能以满意灌肠工艺的要求; 

3)好的肉粘功能避免水份及肉汁从肉中溢出; 

4)安全可靠的食物卫生性; 

5)耐蒸煮功能满意腊肠灭菌工艺的要求; 

6)肠衣外表光亮度及印刷作用; 

7)好的标准功能价格比。

中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味是甜的,川味是辣的。基本就是年货必备,非常好吃,香肠的做法也非常简单但是却不是每个人做出来都好吃,现在有专门的中国香肠交易网在卖,口味俱佳,非常好吃,直接购买免去自制的麻烦事简直太赞了。


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