腊肠厂家
您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 公司新闻

香肠炒甜豆

2019-06-20

大叔家的快手菜:香肠炒甜豆,香气浓郁,脆爽可口,家人爱吃!

你分得清楚豌豆、甜豆、荷兰豆吗?曾以为荷兰豆和豌豆是同一种东西,只不过荷兰豆是年幼、还未长出饱满的青豆时,而豌豆则是壮年时;后来,又出现了一种甜豆,豆子小如荷兰豆,豆荚肥若豌豆,那一刻,彻底懵逼了。豌豆吃的时候要剥去豆荚,仅吃里面的青豆,豆子清甜软糯,但新鲜豌豆不耐储存,随着裸放的时间越长,甜感越差,粉质感越强。 So,趁着青春正好,赶紧烹饪吃掉它们。荷兰豆原产于中国,由移民者带到荷兰时被荷兰当地人称为“中国豆”,待到17世纪,再经由荷兰舰队带回台湾一带时,当地居民称之为“荷兰豆”,这是典型的“出口转内销”案例。大家喜欢吃荷兰豆,很大程度上是迷恋其清脆爽口的口感,以及温和清新的味道。同荷兰豆一样连着豆荚食用,味道上融汇了豌豆的甜与荷兰豆的清新,口感清脆,料理方式与荷兰豆相似。

菜市场里常常会三种豆子摆在一起售卖,荷兰豆还容易分辨一些,嫩一些的豌豆和老一些的甜豆,真是傻傻分不清楚。我对蔬菜的认知一直在被身边的人不断提升,比如甜豆,虽然我也觉得甜甜的蛮好吃,可是我看到别人把这种甜豆当零食生吃的时候,还是着实让我惊讶了一番。很难得的在床上躺了超过24小时,本以为要躺一周,还好比设想的顺利好多,只是耽误了美好的放假时光。甜豆能益脾和胃,生津止渴,和中下气,除呃逆,止泻痢,通利小便,经常食用,对脾胃虚弱,烦热口渴均有疗效,对增强人体新陈代谢功能有重要作用。


4(3).jpg

今天大叔下厨房教你做香肠炒甜豆,希望你吃的开心~

甜豆,香肠,盐,糖,鸡精,生粉,麻油,食用油适量

1、首先把香肠上笼蒸四十分钟取出,将熟香肠切片待用即可;

2、然后把甜豆掐两头扯筋后洗净,烧开水锅,水中放盐,水开入甜豆,稍焯倒出用冷水冲凉起脆待用即可;

3、最后坐锅入油,油里放盐调味,油热入甜豆快炒,糖提鲜,鸡精增味,入香肠翻匀,水淀粉勾芡抱汁,淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

香气浓郁,脆爽可口的香肠炒甜豆就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、甜豆营养好,色泽翠,与香肠搭,色味更上一层楼,香肠和甜豆绝配;

2、 甜豆是豌豆与荷兰豆的杂交品种,其品相和风味也介于两者之间,胖乎乎的豆荚很像豌豆,里面的豆子比豌豆小、比荷兰豆大。

 

 


标签

上一篇:香肠基本介绍2019-05-22
下一篇:哈尔滨红肠的做法2019-07-24

最近浏览: