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通化好吃的微辣香肠厂家

2020-06-21
通化好吃的微辣香肠厂家

昨日,市民王大爷打进本报新闻热线电话2225777反映, 他在春节前原本想通过快递公司,给远在广州的侄女寄一些香肠去,可是,没想到快递公司却把香肠寄“丢”了,并称这些香肠“被耗子吃了”。快递公司来电 称他寄出的微辣香肠香肠不见了,68岁的王大爷, 家住顺庆区文昌街锦绣江山小区。今年1月22日,为了让远在广州的侄女能吃上正宗的川味香肠,王大爷准备给她寄8斤香肠过去。“当时我就打电话约了‘申通’快递公司的快递员。不一会儿,这名快递员就上门来取了货,一共支付了30元的快递费。”王大爷说,当时,他原本想离春节还有10多天时间,侄女应该能在春节前收到香肠,可不想4天后的1月26日, 快递公司打来的一个电话,让王大爷的侄女在春节前吃上正宗川味香肠的愿望成为了泡影。“那天快递公司打电话来说,我寄的微辣香肠香肠不见了,是被耗子吃了。我当时一听就急了。”王大爷说,他完全没有想到会出现这样的情况。据王大爷讲,这8斤香肠是他和老伴在市场上先买来肉,然后再经过加工灌制成的香肠。肉钱和加工费等费用算在一起, 已经超过了500元。随后,王大爷和快递员进行了协商,并先后多次打电话到快递公司,但对方的答复一直不能让王大爷满意。“我要求他们至少要赔偿我500元的经济损失, 但快递公司只答应补偿200元,就这样,这个事情就一直拖到了现在。”昨日,王大爷这样告诉记者。昨日上午, 记者来到位于顺庆区铁欣路附近的申通快递公司一门市部。在表明来意后,快递公司一名工作人员告诉记者,她并不清楚这件事情,需要请示一下上级领导。于是,该工作人员拿着手机走向了门市的里屋。大约半分钟后,该工作人员出来称,她们上级办公室一直没有接电话,她也不知道办公室何时有人。当记者向其索要其上级办公室或领导的电话号码时,该工作人员表示,她才来该快递公司几天,目前没有他们的电话号码。由于和快递公司协商无果, 王大爷拨通了12315的工商投诉电话。 截至记者昨日发稿时,王大爷打来电话告知,昨日下午,工商执法人员已经介入调查此事,市工商局开发区分局花园坝工商所的工作人员正在向他进一步核实情况。 对于此事的后续发展,本报也将继续给予关注。

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消费者在购买禽类腌腊肉食品时要"五看一闻":一看产品认证标志。生产企业是否获得食品生产许可证,有无"QS"标志;二看生产日期。越新鲜的产品口味越好,产品存放时间越长,氧化现象就越严重。三看产品表面。要选择表面干爽的产品,表面不干爽的肉制品容易有细菌繁殖,腐败变质。四看产品外观色泽。颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素,不要购买。五看产品弹性。弹性好的肉禽制品内在质量好。六闻气味。闻闻气味是否正常,有无酸败腐臭异味。质量好的腊肉色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕,具有其固有的香味。变质的腊肉色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑,揩抹后仍有霉迹,肉身松软无弹性且带粘液,呈酸败味。

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每个家庭都可以加工生产。小批量生产香肠,不用购买机器设备,也不用厂房。在自家厨房里就行了,完全用手工操作。这样生产出来的香肠,叫作手工香肠,它比用机器生产的香肠品质好,售价高。用手工生产香肠,虽然方法落后,最适合家庭生产,更适合日前我国广大农村实际情况。就是在电源紧张,或哲时还没有电源的边远山沟的农村里,用手工照样能够生产中国香肠。这是中国香肠的突出特点。个体劳动者、专业户、家庭作坊,以及我们每个家庭,都可以用手工加工制作香肠。城镇待业青年制作香肠,可以自谋职业。农民制作香肠,可以走上致富之路,还能解决鲜肉存放的困难。家庭主妇制作香肠,可给全家人增添口福。手工制作香肠的用具: 菜刀,面板、面盆、漏斗(又名漏子)、筷子。这些厨房里的普通用具,家家户户都有,根本不用再花钱去买,也就是说,家庭制作香肠,不用投资,·就能够加工生产。具体方法是: 用菜刀将肉切成1厘米左右 (3 分上下) 方块,放进盆里待用。将辅助材料 ( 调味品) 棍合均匀,倒在盆里的肉块上,用手或筷子搅拌均匀,就是肠馅。将肠衣用清水 (冬季用温水) 泡洗柔软干净。将肠衣的一头套在漏斗嘴子上,左手握着漏斗嘴子,用漏斗在盆里荆满肠馅,举起漏斗,右手拿一根筷子,将漏斗里的肠馅捅进肠衣里。将整根肠衣都灌满馅以后进行卡节,每节间隔11至15厘米长,卡断肠馅 (别弄断肠衣) ,扭拧成节儿,或用马莲草,线绳等结扎住,成为一节 . 扭拧或结扎要牢靠,以阻止上下节肠馅串通。卡完节以后,检查一遍,看看肠体上有没有气泡。发现气泡,就用针板或铁钎子扎孔眼,排放出气体。家庭制作香肠,就用缝衣的大针刺扎就行。将检查过的香肠,串在竹杆上,肠体之间要留有一点距离,以便通风,易于干燥。然后 ; 挂在太阳下晾晒,或用炉火烘烤。晒或烤至肠体表面干爽就行了。这时候,将香肠凉挂在荫凉通风的干燥地方,防止雨琳或灰尘污染,风干3至5天,就是成品了。在风干过程中,香肠内的酶类物质,慢慢进行分解,因而产生出特有的香味来。如果烘烤时,炉温过高,会导致香肠内的酶类失去活性,这时候再怎么风干,也不能产生那种特殊的香昧了。香肠内的温度,达到70oC 时,酶类物质就失去了活性(死亡) 。因此,用人工热源烘烤香肠时,要特别注意温度。怎样才知道烘烤的温度合适呢 ? 家庭制作香肠,不必去买温度计了,只要用手摸摸香肠,不烫手就合适。但是炉温也术能太低了,以防香肠发酵变酸。只有烘烤的温度适宜,风干时才能起到增香作用。香肠需要风干到什么程度呢 ? 风千到肠体于燥,挺实坚硬时,就是风干好了。如果没有达到这个程度,还需延长风干时间1至2天,直到风干好了为止。经过风干的香肠,才是成品(生品)。

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约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,中式香肠是中华传统特色食品之一,享誉海内外。是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。香肠厂家主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。

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